Vitamini, minerali i enzimi u matičnoj mlječi

Vitamini mg u 1 g svježe m. mliječi (Begler)
B1-tiamin 1,2-18,0
B2-riboflavin 6,8-28,8
B6-piridoksin 8,0-10,0
B12 --
Niacin 60,0-105,0
PP-nikotinska kiselina 48,0-125,0
Pantotenska kiselina 89,0-511,0
Folna kiselina 0,16-0,5
Biotin 60,0-105,0
Inozitol 78,0-150,0
Acetilholin 0,8-1,2

Glukoza i fruktoza su glavni predstavnici šećera u matičnoj mliječi. To su reducirani šećeri koje stanice mogu direktno primiti i koristiti kao energetsku hranu. U tom slučaju stanice ne troše dragocjeni inzulin kao što je to slučaj sa saharozom. Dokazano je da matična mliječ sadrži i druge šećere u manjim količinama kao što su riboze, maltoze i gentibioze.

Matična mliječ je jedna od rijetkih prirodnih namirnica koja sadrži čist acetilholin (0,3 do 1,2 mg/g), neurotransmiter koji omogućava prijenos impulsa između živaca. Ona sadrži i holin koji je razgradni produkt acetilholina.

Matična mliječ je bogata mineralima. U njoj su prisutni svi važni mikro i makro-elementi. Sadrži kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink, sumpor, kobalt, krom, bizmut i bakar.

U mliječi se nalaze i enzimi (amilaza, invertaza, katalaza, kisela fosfataza i dr.), neuroprijenosnici (acetilkolin i kolin) i spolni hormoni (estradiol, testosteron, progesteron).

Copyright (c) 2009. Megamin Med d.o.o. Sva pravi pridržana.
Megamin Med d.o.o. IV Vrbik 3, 10000 Zagreb
 
web dizajn iDEAstudio